荼字首見于《六經(jīng)》，西周初期著作《詩經(jīng)》的《豳七月篇》說：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，初次表示茶的含義。中唐以后，所有茶字意義的荼字都變?yōu)椴枳?。同時廢用所有的別名、代名，統(tǒng)一為茶字。除茗字至今偶然沿用外，其它所有代用字都已不用。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內容。
一、從荼到茶
荼字首見于《六經(jīng)》，西周初期著作《詩經(jīng)》的《豳七月篇》說：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，初次表示茶的含義。《爾雅》說：“槚，苦荼”；《廣雅》說：“荊巴間炙槚苦荼之葉，加入菽、姜、橘子等為茗而飲之?！辈璧暮x明確了。
《神農(nóng)本草》說：“神農(nóng)嘗百草以療疾，一日遇七十二毒，（另文解釋），得茶而解之”。茶的含義和用途完全明白了。神農(nóng)是仰韶文化時代母系氏族公社（大約距今六七千年）的帝王之一，是部落首領，教民種植，為群眾造福，群眾稱為“天神”。
《神農(nóng)本草》是戰(zhàn)國時代雜家的著作，西漢增補為《神農(nóng)本經(jīng)》，東漢再增廣為《神農(nóng)本草》。這三本藥物書是三個朝代的著作，作者都是著名醫(yī)藥家。歷代《本草》中的茶字就是指茶。
《爾雅》說：“槚，苦荼”。西晉郭璞《爾雅注》：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。”《爾雅》、《經(jīng)典釋文》以《釋詁》一篇為周公所作，其它或說是孔子所增，子夏所足，叔孫通所益，梁文所補。東漢鄭玄說是孔子門人所作，以釋六藝之言；后人說是始于周公，成于孔子，增益于漢儒。不論周公、孔子比孟軻早幾百年，孔子門人子夏也比孟軻早得多。孟軻所說梗，當然是指《爾雅》的“槚，苦荼也”，并不是朱熹、李炳英注解梓。
東漢鄭玄、宋邢《爾雅疏》、清郝懿行《爾雅注疏》、邵晉涵《爾雅正義》都沒有與郭璞《爾雅注》的相反注釋，可見郭璞注釋是正確的，朱熹、李炳英的注釋是錯誤的。
孟軻宗孔子之學，共稱為孔孟之道。所說的槚應該是《爾雅》中的槚。孟子生于以荼為治病良藥的戰(zhàn)國，當然知道槚是貴重藥物之一，所說舍其梧槚，則為賤場師也。
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